大红袍是武夷山岩茶的一大品类，以它特有的岩韵而闻名全国。岩茶加工工艺要求较高，需要一遍又一遍的过火烘焙，是全发酵茶叶，所以保存期可以达到两到三年。而陈茶是指保存期超3年以上的茶叶，并且期间每隔一段时间都得再进行烘焙，储存条件比较严苛。大红袍有它特有的岩韵，而陈茶则是陈香，根据个人喜好来选择
大红袍是发酵茶叶，放的时间越久，发酵越充分，也就越好喝。但是大红袍的期限一般在三年左右，时间过了，口感会越来越淡，香气也会越来越不足。大红袍过了五年保质期，如果没有发霉变质，是可以饮用的。对于标有保质期的茶叶来说，如果过了保质期还是可以继续泡用的，只是要注意，能够继续食用的前提是茶叶没有发霉或者变质，如果过了保质期后，茶叶还发了霉变了质，本身就产生了很多的有害细菌，那么不管怎么样都是不可以再食用了。
因为大红袍茶叶属于发酵比较重的乌龙茶，存放时间长久也不会走味，反而会因为自然存放期间的再度发酵将原有的清香味导致的微苦微涩之口感挥发掉。
若是陈年茶也可在经过烘焙加工，可更醇、更甘、更耐冲泡~！
