学校现有21个学院，67个本科专业，6个双学位专业，3个博士学位授权一级学科、21个硕士学位授权一级学科、6个硕士学位授权二级学科拥有13个硕士专业学位授权类别。5个国家级特色专业，3个国家级卓越工程专业，3个国家级综合改革试点专业，学校拥有1个“粮食产后安全及加工”省级特色学科群，17个省级一级重点学科。
学科专业分布在工学、理学、管理学、经济学、农学、法学、文学、医学等8个学科门类。学校在超硬材料、磨料磨具等专业领域也具有较强的办学特色并逐渐形成优势。基本形成了“以工为主、理工结合、文理渗透、特色鲜明”的学科和专业结构，为办好高水平大学奠定了坚实的基础。
专业有粮食工程、生物技术、金融学、国际经济与贸易、经济学、机械设计制造及自动化、过程装备与控制工程、动物科学、应用化学、计算机科学与技术等
