荤素都可以。依个人口味，偏爱什么就烫什么，比如鸡鸭鱼肉，牛羊肉，素菜，白菜芯，豆腐，茼蒿，菠菜等，喜欢吃荤就多烫肉，牛羊肉片最适合吃火锅，荤素搭配，营养美味。可以烫青菜，还有肉类。具体做法：大蒜头去皮，生姜去皮，核桃去壳准备好备用，干六堡茶叶清洗干净，放到专用了制作油茶的镬头，一起加入准备好的生姜大蒜，一边锤一边加入开水。
