将百合一瓣一瓣掰开，去除每瓣外表皮的衣，用手就可轻轻撕除，还可以去除脏的外皮，选择用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸二小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。
想要去除鲜百合的苦味就需要注意，可以先把百合一瓣瓣的掰开，然后再把每一瓣表面的皮都去除。
在一个盘子里面加入适量的冷水，把百合放下去浸泡两个小时，然后再捞出来沥干水分，放到锅里面用大火煮开，再改成小火慢慢的煮熟。
可以和芹菜搭配在一起炒制以后吃，这样苦味就能够去除。
1.百合煮好后加冰糖即可。
2.如果对苦味比较敏感，还可以将洗干净的百合撕皮(表面的一层膜)，并去除根部。
3.在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。
4.有苦味的食物基本上经过反复冲洗揉搓和浸泡之后，苦味都能去除大半。
