马龙荞丝经油炸食用，色泽黄亮透明，香脆可口，风味独特。或用开水泡发，佐以葱蒜、茴香、腌辣椒等调配各种菜肴，其味清香爽口。尽管荞丝传统技艺非常复杂，但是当地民众对此传统技艺十分看好。
马龙荞丝制作技艺工序繁杂，要求技艺精湛，熟练生巧。一般制作季节：每年11月份至次年四月份制作荞丝，这段时间气候干燥，光照充足，以便快速晒干。荞丝制作过程主要分为选荞麦、洗荞麦、晒荞、磨面、打芡、煮面、定型、切丝、晾晒、收干荞丝几个步骤。该项技艺符合曲靖市非物质文化遗产保护名录要求，已被列为市级非物质文化遗产保护名录，决定推荐申报为省级非物质文化遗产保护录。
