如何辨别牛眼牛排

1、结构上，牛眼肉分成牛眼心和牛眼盖两部分肉。

2、部位上，牛眼肉在上脑肉下部依次再到西冷然后是菲力。

3、质地上，牛眼肉脂肪丰富所以足够嫩