菠萝米饭做法

菠萝米饭用料：

菠萝皮半个，菠萝果肉小半个，胡萝卜一根小的，甜豆20克，熟米饭一碗，植物油20克，烤肠两根(小的)，鸡蛋一个，盐适量，黑胡椒2克。

做法步骤：

1、准备好食材，菠萝买个不去皮的。

2、把胡萝卜洗净切小片，烤肠切小片，菠萝切开一半，留着完整的菠萝头一边用刀划开再用勺子取出果肉。

3、把菠萝壳里放淡盐水泡一下，倒出水备用。取出的果肉也用淡盐水泡下去除水备用。切去菠萝肉中间的硬芯，切成菠萝丁。

4、锅内放油炒鸡蛋和甜豆，再放入胡萝卜，放入盐翻炒。放入烤肠片翻炒，放入米饭炒散，放入黑胡椒翻炒。

5、出锅前一分钟放入菠萝丁炒几下出锅，装入准备好的菠萝壳里，美美的菠萝饭就做好了。

小贴士

1、切开菠萝时要保留菠萝头 2.菠萝最好是泡下淡盐水以防过敏。

主料

菠萝1个

辅料

大米100克

糯米100克

枸杞子适量

白糖1勺

葡萄干适量

菠萝饭的做法步骤

1、将糯米淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅

2、放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭

3、将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子

4、从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉

5、将水果刀贴着菠萝皮转圈深切

6、将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状。

7、将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁，葡萄干、枸杞都泡软洗干净

8、将蒸好的米饭打散，不烫手时盛入一个干净的盆中，放入菠萝和葡萄干枸杞，白糖

9、将所有的料和米饭拌匀，可以尝一尝甜味，根据自己的口味作调整

10、将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可，如果没有那么深的锅，盖子可以不盖

第一步：蒸米

准备200克大米、200克糯米，淘洗干净以后，放在电饭煲里中蒸熟。糯米和大米的比例是1:1，蒸出来不粘不干、口感软糯香甜。