冰粉粉放入高温的水中搅匀冷藏即可。冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山，近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地：贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
1、搓冰粉用的是冷水。需要将凉开水放入大盆中，然后将冰粉浸泡几分钟，接着像搓洗衣服一样揉搓，这样就会慢慢出来黏液，当不再出来黏液的时候，就可以停止揉搓了。
2、搓洗好的冰粉最好是静置几分钟，等到小泡泡完全消失之后，就可以将石灰水倒入冰粉中，然后静置一个小时左右，就可以将冰粉凝固得差不多了。
3、冰粉弄好之后，可以直接放入冰箱内，吃的时候拿出来，然后配上自己喜欢的佐料就差不多了。
