胡麻油发苦是怎么回事

是正常现象

胡麻油的苦味是纯正胡麻油本身的特性，味道微苦属正常现象，对人体没有害处。充分体现出胡麻油的纯度高、纯天然、营养全的特点。

有苦味也是很正常，一般纯胡麻油才有苦味。原因在于胡麻籽中含有很高的黄酮化合物，这些营养成分活性高，味道偏苦，这也是它的一种特性。