黄酮沸点是185度黄酮，是黄酮类化合物的总称，泛指两个具有酚羟基的苯环，通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物。黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。黄酮类化合物，又称类黄酮，是指基本母核为2-苯基色原酮类化合物
