黄狮鱼的中式做法步骤如下：
1、准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g
2黄花鱼1条去内脏打斜刀
3起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml
4随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁
5出锅，完成
主料：黄狮鱼1000克
配料：葱20克、姜15克、花生油20克、盐8克、生抽15克。
步骤：
1、将鱼放血，去掉内脏，用清水清洗干净。
2、把鱼肉和鱼骨分开，.用刀将鱼肉切成薄片。
3、在调料盘中放入少许姜丝葱丝，把切好的鱼片放入，放少许花生油，盐或者生抽，搅拌好即可。
01.把姜切丝，蒜洗好切好。
02鱼洗好
03锅内放油，稍微热点就把姜丝放进去爆香
04爆香
05放入切好的鱼块，把鱼煎得稍微黄一些，稍微煎煎就好
06有点煎黄了就放水进去煮，水最好用家里饮用的矿泉水，水没过鱼块就好，煮开后，把鱼肉煮烂后，用筷子将鱼刺拿出
07把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我们油辣椒，放入盐入味，等大蒜都熟了后，起锅
