新鲜桂花直接晒就可以了，不用蒸。 新鲜桂花的水分含量比较多，若是先蒸了的话，新鲜桂花会变成软绵绵的，这样的话就不适合晒了，首先是不容易晒干，如果太阳不是很强烈的话，桂花晒不干，而且还容易发霉，这样的话就得不偿失了。 新鲜桂花蒸了之后就会变色，颜色会减淡很多，再晒的话干了之后会变成灰色的，所以，新鲜桂花不要先蒸后晒，想颜色美观的话，直接阴干就可以了。
