黄瓜可以在每年春季的2-3月份、秋季的8-9月份种植，种植前将种子放入温水中浸泡6小时，清除表面污渍后，用清水淘洗2-3遍，再用湿巾包裹催芽，80%的种子出苗后，以每穴两粒的标准穴播种植，幼苗长出后间苗处理。黄瓜分为春黄瓜、秋黄瓜两种，其中春黄瓜可以在每年的二月份到三月份种植，此时温度适宜，有利于种子萌芽生长，而秋黄瓜一般在每年的八到九月份种植，此时高温多雨，病虫害频繁，要做好防治工作。
山东夏秋黄瓜播种期范围广，从5月上旬到7月中旬这段时间内随时都可播种。栽培措施得当，播种后45天左右就可以采收。生产实践中，通常把立夏前后播种的黄瓜叫半夏黄瓜，7月上中旬播种的黄瓜叫秋黄瓜介于二者中间播种的叫夏黄瓜。实际上半夏黄瓜、夏黄瓜和秋黄瓜之间无明显确定界限。
