1、火锅店哪一家比较好 怎样评价火锅的好坏
评价一家火锅店的好坏，究竟是吃的，首先还得看火锅的口味怎样样，其次再看店面的装修环境怎样样、服务水平怎样样、客流量大不大等，我们之前去过一家鱼火锅店，口味挺好的，很养生，服务员也很热忱，环境温馨
1、鲜香味美：食者边烫边食，热与味结合，"一热当之鲜"加之汤卤调制非常讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生非常迷人的鲜香味
2、口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满意不同食客的需求再加上几十种不同的味碟的调配，其顺应性愈加广泛，适合大众化之口味。
3、用料更广泛：以传统的毛肚火锅的"牛杂"到今日的飞禽、飞禽、山珍、海味等原料的添加，四川火锅的品种可以说数不尽数了用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
4、制造精细：从调味的选用必需是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都非常的讲究有道理。
5、愿意便利：火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，来宾同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的"围炉聚饮喝彩处，百味消融小釜中"。
6、养身健体：由于用料的作用，对身体非常有益。如吃得大汗淋漓，对于治感冒有肯定的疗效，可祛风湿，特殊是含养分较高的食品。如：鱼头、甲鱼等，还有吃药膳火锅，对保健强身，帮助医治某些疾病也有肯定的作用。
3、帮火锅店提一些看法，要快感谢了
1、现在的食客注意进食体验，假如有独家秘方就打味道招牌否则就打环境、服务等，打价格招牌不推举，不是长期之计。
2、食客进店之后的各种细节要考虑周到，而且，服务员肯定要严格要求 3、留一个看法簿，收集食客的反馈看法 4、多预备一些噱头。比如：周二XX菜半价、一次吃满多少可返多少元代金券、推出一种平价酒水、部门低成本菜免费、同学证打八折等等。
5、多去四周的火锅店走走，看看人家店里的状况。知己知彼百战百胜。
6、中国人吃饭相当注意味道。所以你多讨论一下调味吧。
7、店小点没事、装修不奢华也没事，但肯定要洁净。
4、如何评价某一家火锅味道的好坏
火锅类型 -品尝火锅
品火锅，首先着眼于“文化”。“火锅热，表示‘亲热’火锅圆，表示‘团聚’火锅用汤水处理原料，表示‘以柔克刚’火锅不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，调味不拒东西，山珍、海味、河鲜、时菜、豆腐、粉条，来者不拒，一律均可入锅，表示‘兼济天下’火锅荤素杂糅，五味俱全，主料配料，味相渗透，又体现一种‘中和之美’。”
“火锅最为直观地体现‘在同一口锅里吃饭’这样一层深刻的意义，可以说是不折不扣的‘共食’。更何况，这种‘共食’又绝不带任何强制性，每个人都可以任意选择本人宠爱的主料烫而食之，正可谓‘既有统一意志又有个人心情舒服’的那样一种生动活泼的局面。所以，北至东北，南到广州，西入川滇，东达江浙，几乎无人不爱吃火锅。”
一品再品，便对火锅又有了更深刻、更全面、更系统的熟悉：“火锅不只是一种烹饪方式，也是一种用餐方式不只是一种饮食方式，也是一种文化模式。”
5、如何评价某一家火锅味道的好坏
火锅类型 -品尝火锅品火锅，首先着眼于“文化”。
“火锅热，表示‘亲热’火锅圆，表示‘团聚’火锅用汤水处理原料，表示‘以柔克刚’火锅不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，调味不拒东西，山珍、海味、河鲜、时菜、豆腐、粉条，来者不拒，一律均可入锅，表示‘兼济天下’火锅荤素杂糅，五味俱全，主料配料，味相渗透，又体现一种‘中和之美’。”“火锅最为直观地体现‘在同一口锅里吃饭’这样一层深刻的意义，可以说是不折不扣的‘共食’。
更何况，这种‘共食’又绝不带任何强制性，每个人都可以任意选择本人宠爱的主料烫而食之，正可谓‘既有统一意志又有个人心情舒服’的那样一种生动活泼的局面。所以，北至东北，南到广州，西入川滇，东达江浙，几乎无人不爱吃火锅。”
一品再品，便对火锅又有了更深刻、更全面、更系统的熟悉：“火锅不只是一种烹饪方式，也是一种用餐方式不只是一种饮食方式，也是一种文化模式。”。

