猪肝300克，野生石头菜300克，油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，葱姜末适量，干椒丝适量
做法
1、鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、干椒丝，野生石头菜洗净待用。
2、油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香，倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色，盛起待用。
3、余油放入野生石头菜加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘。
做法步骤：
第1步、买的石头菜很嫩，没有杂草。用淡盐水浸泡20分钟，洗净控水。
第2步、葱切葱花。
第3步、用辣椒配个色，可不加，把辣椒切碎。
第4步、鸡蛋打入碗中，加半勺盐，半勺白胡椒粉，1勺料酒，用筷子搅散备用。
第5步、锅中倒油，油比平时炒菜多一点，油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出。
第6步、用锅中的底油炒香葱花、辣椒。
第7步、倒入石头菜，大火快速炒十来秒。
第8步、放入鸡蛋、加小半勺盐，炒匀出锅。
第9步、色彩靓丽，清香爽口。
第10步、秀色可餐的菜式很诱人。
