南瓜馒头花样做法图解

食材

主料

南瓜

中筋面粉

酵母

中筋面粉

牛奶

酵母

辅料

绵白糖

步骤

1、南瓜蒸熟压成泥和250g面粉和成南瓜面团面粉和牛奶与酵母水混合和成白面团。放在温暖处饧发。

2、面团发酵至原面团的2倍大（白面团忘记放在一起拍了）。

3、将发好的面团移放到桌面上，分别慢慢加入少量面粉连续揉搓，揉成光滑没有气泡的面团。然后，两个面团分别擀成一样大小的长方形并叠在一起。

4、然后，切成18cm长4cm宽的长条（我把白面那面放在上面了，其实哪面放在上面都行，不影响效果）。

5、再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断。

6、之后，卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下

7、做好的样子。

8、依次按上面方法做好。静置松弛15分钟左右。

9、锅内加水，烧热。把花卷馒头放在蒸屉上（蒸屉上抹点食用油防止馒头黏住蒸屉），大火烧开，转中火蒸15分钟。