可以，不过我建议不用热水过好一点，因为卤肉本身就是凉菜，卤熟了放冷直接就可以吃，假如用热水过一下的话有的卤肉在吃的时候会黏住，冷了就会粘在一起，而且也会影响卤水的口感和味道，所以最好是不用热水过一下，那样就能保证卤肉的口感和味道！
可以，但不建议加热过久。
卤肉制品反复加热所产生的有害物，会因加热时间和具体配方的不同而有差异。一般来说，卤味加热时间不应超过3小时，而在卤水中加入一定比例的酱油、冰糖。
食物卤煮太久会使营养流失，且卤制品通常太油太咸，而且，酱卤肉制品为了保鲜和增色，往往还要加入少量亚硝酸钠，这是一种潜在致癌物，长期过量食用会影响身体健康。
