黄米面不是高梁，是一种叫做术子的杂粮面。外观上和谷子粒差不多，生长时很像谷子穗一样，吃时和谷子一样应脱皮。脱皮后可以直接吃黄米，也可以磨成面蒸粘团子吃。熟后香甜软糯。颜色发黄，所以叫黄米面。在我们当地过年家家户户都蒸黄米团子里面放甜枣。很美味。大黄米是高粱吗大黄米不是高粱。生产大黄米的谷物叫糜子，古代叫黍。长相和谷子差不多，糜子的叶子上和杆上有绒毛，谷子没有，糜子结的穗是散的，不象谷子穗那么长 ，而且谷子穗非常紧凑。高粱的长相和玉米差不多，顶端出穗 。高粱比糜子个头高的多的多，很好比较。
