用料：土豆1个。
薯条的做法步骤：
1、土豆洗干净，去皮，切成细细的长条
2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻
3、倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份
4、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入，焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出。
5、将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉
6、放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室，速冻一夜，直到土豆冻的硬梆梆
7、平底锅倒入稍多的油、加热至5成热，放入冻硬的薯条，小火炸3分钟，捞出后复炸一分钟，出锅趁热撒上盐，蘸番茄酱即可。
1、土豆3个，削去外皮，清洗干净
2、切成食指粗细
3、放水锅中煮熟即捞出
4、自然晾凉，然后放冰箱冷冻室内彻底冷冻结实
5、取适量的冻薯条，放在室温下略微解冻
6、倒一点植物油在薯条表面，用手掺拌几下，使薯条均匀沾上油
7、空气炸锅预热5分钟，180度将薯条均匀地铺在炸篮内，180度，20分钟
8、拉出炸篮，用筷子将薯条翻动几下，重新入炸锅中，继续空炸10分
9、空炸的薯条外焦里嫩，撒少许盐，蘸着番茄酱趁热食用，味道和口感更佳
