如果螃蟹是刚刚死掉时间很短，比如海蟹死亡8小时以内，淡水螃蟹死亡2小时以内，这样的还是可以食用的，可以蒸熟了后再吃的。如果超出以上时间最好就不要吃了如果刚死的时间不长，且肉质没有变质，一般情况下蒸熟了是可以吃的但是如果螃蟹死后放置的时间过长，且发生了一定程度的变质，是不建议吃的。 死后的螃蟹如果肉质已经发生了变质，可能会产生大量细菌，即使是高温煮熟后也不会完全消灭细菌
