原料：猪大肠 (300克)
干笋 (200克)
青红椒 (3～5)
生姜 (少许)
蒜头 (少许)
生抽 少许
老抽 少许
盐 10克
鸡精 少许
做法：1.新鲜的猪大肠洗干净，放入香叶，上锅煮10分钟，大火转小火。
2、辣椒切条，蒜成末，姜切丝，备用
3、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入香叶，姜丝爆香，放入肥肠
4、肥肠爆炒三分钟，放老抽少许继续爆炒
5、放干笋，辣椒，焖三分钟，收汁，开吃。
材料 :竹肠500克，调料:盐，青红辣椒 ，鸡精，葱段，姜 片，料酒 。
做法 :竹肠洗净，去掉白色肥油 。
把处理好的竹肠加锅中，加少许姜片和料酒 ，大火烧开，片刻捞起过冷水 。
热锅加油，放进青红辣椒，姜片 ，翻炒一下加入竹肠，放调味料，鸡精，盐 ，酱油 ，爆炒熟透，撒上葱段 。
