干白菜炖骨头汤
1、食材：白菜干280克、排骨200克、花生油3两、老抽酱油20克、低钠食盐 15克、大料5克、味精5克、葱白40克。
2、将干白菜用水泡舒展开：使用干净的水将干白菜放入盆中，浸泡约5～6小时。
3、水泡去排骨的血水，浸泡约半小时至一小时之间。
4、将白菜洗干净切成段，将白菜清洗多遍，洗干净后用菜刀切成大约长度为3厘米的段。
5、放入辅料将汤烧开，锅里加三两油，然后把大骨头倒进去翻炒，加糖，老抽，盐，葱白，大料和味精，添半锅水并烧开。
6、放入干白菜文火炖，炖一小时就可以开吃了。
干白菜可以直接泡发，然后把它焯熟之后直接用来蘸酱吃很美味，也可以用它来做杀猪菜，混合了猪肉的香味，吃起来妙不可言。
1、食材：干白菜300克，肉酱1碗，黄瓜适量，米饭1碗，盐适量，香油适量。
2、准备好干白菜。
3、在锅中烧开水，加入一点食盐。
4、将干白菜放入热水中焯一会儿。
5、捞出后放入冷水中，静置一会后捞出攥成团。
6、配上肉酱简直就是人间美味，再来一碗米饭。
