影响酒质。白酒中的有机酸，对铜有腐蚀作用，酒中含金属量增加，不利于人体健康。白酒中有水，与铜接触易引起氧化(生锈)，氧化后的金属，在白酒中对酯类起破坏作用，从而降低了白酒的香气。另外，铜生锈和被腐蚀后，易出现砂眼和漏洞，并且生锈后，易引起白酒变色。铜一般很少用来做酒具，以前的青铜器除外。因为铜很容易氧化，产生的氧化铜非常容易影响酒的品质和味道。而且纯铜的还好点，如果镀的铜如果纯度不高，会含有其他有毒有害的重金属等，对身体也有害。
