蒜苗的根部像扫帚蒜苗的植株高度大约在35公分左右，它的叶片为鲜艳的绿色，根部颜色为白色。蒜苗是大蒜的幼苗，带蒜苗成熟以后，它的根茎就是大蒜。不过，相比较大蒜而言，蒜苗全株都可以吃。另外，蒜苗体内含有丰富的营养元素，能够有益于人们的身体健康。
