二窝头属于清香型。白酒的香型种类有酱香型，浓香型，清香型，药香型等。酱香型以贵州茅台酒为代表，浓香型以四川宜宾五粮液为代表，清香型以三西杏花村汾酒为代表，药香型以贵州遵义董酒为代表。二窝头有红星二窝头和牛栏山二窝头，都属于清香型。
不少人问二锅头是什么香型的酒，是清香型白酒，中国有有不同香型的白酒，造成不同香型之间的差异在于白酒中的呈香物质含量不同，决定呈香物质含量的因素很多，酿制原料、酒曲、酿造工艺、陈酿时间等都会影响到白酒中的芳香物质。二锅头是选取第二锅的“酒头”，所以酒中的芳香物质比较少，酒香呈清香。
