丹泉30年值得收藏。丹泉30年可以视作大酒厂定位高端领域的酱香酒，属于高端酒，品质方面也很好。闻香非常淡雅，比较内敛，但又有点飘扬的意思，不是那种陈味很重有点发闷的感觉，总体是走优雅路线。酒体比较粘稠，挂杯好。 入口品鉴，酱味正宗，除了一般高端酱香酒的诸味协调外，还有一丝丝杨桃香味。 入口入喉比较柔滑。有别于之前喝的紫气东来和钓鱼台的陈味过于抢戏，丹30有陈味，但是不出头，很好的融合在酒香当中，整体表现有沉稳也有轻盈，但不会觉得不协调。这个酒前中后段层次感好，后味可称悠长。
