重庆火锅排名前十的有：红九格老火锅、渝味晓宇火锅、周师兄火锅、德庄火锅、重庆南山枇杷园火锅、桥头火锅、巴将军火锅、孔亮鳝鱼火锅、重庆洪崖洞码头老火锅、奇火锅。重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
