1、地上茎又分为叶状茎、卷须茎、肉质茎、茎刺。地下茎又分为根状茎、块茎、球茎、鳞茎。叶状茎有仙人掌、假叶树等。卷须茎有南瓜、黄瓜、葡萄等。肉质茎有多肉等。茎刺有山楂、皂角等。块茎有土豆等。根状茎有莲藕、生姜等。球茎有荸荠、慈菇等。鳞茎有：洋葱、蒜头等。
2、地上茎根据茎的生长方向分为直立茎，茎垂直于地面，为常见的茎，平卧茎，茎平卧地上而生长，枝间不再生根，称平卧茎。地下茎的根状茎是一延长直立或匍匐的多年生地下茎，有明显的节和节间，并有鳞片叶。
3、茎为植物的主干，一般生于地上或部分生于地下，有节与节间，生叶、芽和花。茎的主要功能是输导、支持，亦有贮藏等功能。芽是未萌发的茎、枝或花。位于茎顶端的为顶芽，位于旁侧叶腋的为侧芽或腋芽。节是芽与叶的着生部位，通常凸出或微凹下，为辨别茎枝的主要特征。
