白豆清水泡一晚至泡发。清水洗净后。倒入锅中加水、少许盐和糖，先大火后小火，加盖煮软。
2、火腿肉切2厘米方块。过水洗净。
3、开水中焯一下。沥干水分。
4、高压锅中加入4杯清水，下肉。
5、先大火、后小火煮20分钟。煮好后捞出肉
6、洋葱去皮切块
7、青椒、辣椒分别切段
8、西红柿撮成泥
9、番茄酱调水
10、热锅放入黄油融化
11、加入洋葱爆香
12、依次加入青椒、辣椒、火腿肉翻炒
13、再加入西红柿泥。炒至出水
14、加入番茄酱、3杯水、盐、胡椒粉。上盖。先大火、水开后，改小火煮20分钟
15.煮至汤浓、 白豆松软既可关火。不要马上开盖。焖上30分钟
大白豆炖火腿肉的做法
清水浸泡了两天一夜的白芸豆，用三年诺邓火腿煲了个汤。因为没用电压力锅，怕豆子不粉，用铁铸锅小火炖了三个小时，火腿的鲜香完全吊出来，豆子也粉糯。
白芸豆火腿汤的做法:
步骤 1
白芸豆清水浸泡两天一夜（期间换多次水）
步骤 2
煮开水后入火腿，去盐。（5分钟即可）
步骤 3
另起锅烧开水后放入火腿、白芸豆、葱姜，大火煮沸转文火煲炖2-3小时即可。（不用任何调味）
大白豆炖火腿肉的做法
准备材料 :火腿100g，白芸豆500g，老姜一块儿约10g，大葱两段儿，八角两枚，猪棒骨500g。干银耳30g，白胡椒粉1/3匙2g，绍酒一汤匙 15ml。香葱一棵
做法 :干银耳用清水冲洗干净，再用冷水充分浸没约20分钟，让其充分泡发在掰去根部。做成小朵，老姜洗净切成薄片，香葱洗净切碎。火腿切成2cm见方的小块儿。
将猪棒骨，姜片，大葱段和八角 放入锅中 ，注入塑料的清水，使猪棒骨完全浸没 。大火烧沸后转小火慢慢煮至60分钟，将骨汤熬制浓香奶白期间还要不时撇去汤面浮沫及杂质，将骨头单独盛出，重新倒入锅中，再加入白芸豆和绍酒 ，大火烧沸后转小火慢炖 煮四十分钟 。
带白芸豆外皮煮至光滑且颜色透明时，放入火腿片和银耳小朵，继续炖煮十分钟 。最后放入白胡椒粉和香葱碎即可 ！
