预拌粉太黏怎么办

冰皮月饼的预拌粉掺水后如果太黏，有几种方法可以解决。

一:如果水加的合适，那就在揉捏时手上蘸一点水或者手上抹一点油，可以解决粘在手上不下来的问题。当然，手上抹点熟糯米粉也是可以的，但会影响色泽和口感。

二:如果水放多了，那就只能再添加一点各种粉，直到合适为止。

三:如果是糯米粉放多了，导致太沾手，就试着再加一点淀粉，普通面粉或大米粉。