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豆腐渣发酵变空了还能吃吗
分类:
心理
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可以吃
发酵后的豆腐渣一般可以食用。本就富含蛋白质和钙的豆腐,经霉菌发酵后,大分子蛋白质被水解成小分子的肽和氨基酸,更易于人体的消化和吸收利用。并产生原来没有的营养成分和生物活性物质,如维生素B12等
标签:
变空
豆腐渣
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