百分之八左右
玉米的蛋白质含量大概是百分之八左右，一百克中有大约八克的蛋白质含量，不同品种的玉米也会有差异，可以吃玉米补充蛋白质，玉米中蛋白质大概分为白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白，玉米籽粒中蛋白质的含量约为8.5%。
玉米是含有蛋白质的，并且玉米属于淀粉类食物，蛋白质的成分一般只占8.5%。玉米中成分较高的，一般是水分，因此玉米粒一般表现为多汁。单纯依靠食用玉米来补充蛋白质是不理想的，可以补充其他蛋白质成分较高的食物，比如鸡蛋。
一斤玉米里含16.1克蛋白质。 每100克玉米所含蛋白质3.22克，1斤等于500克，所以一斤玉米里含蛋白质16.1克。
