食材：虾仁100g
辅料：芝士1片，面包糠适量，鸡蛋清适量，淀粉适量
配料：盐少许，黑胡椒少许
做法
1、虾去壳、虾肠洗净。
2、剁成虾泥。
3、芝士片切成小片虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油，顺同一方向搅拌至上劲。
4、手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上芝士搓成球形。
5、先将虾球蘸满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠。
6、做成若干虾球。
7、锅置火上加入油烧至6成热，下入虾球炸制。（虾球定型后滚动锅防止粘锅）
8、炸至金黄后捞出控油即可。
玛格丽特芝士做法
1、们先准备好所以的材料。然后在奶酪片上面撒一些面粉，之后再把奶酪片一片一片的叠加起来，然后用刀子先把奶酪片切成条状，之后再切碎。奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起。切成碎条的奶酪片备用。
2、到黄油开始软化之后，再加入一些糖、盐，然后用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
3、切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。倒入低筋面粉。用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
4、长条切成小段，排放在烤盘上。
5、每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
6、好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
7、入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可。
