蒜泥拌茄子怎么做

食材:大蒜100克，酱油10克，盐3克，醋5克，香油5克，茄子500克

制作步骤：

1、茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中

2、大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用

3、大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。