白酒在六十度以上才能被点燃。
过去传统上一般酒度为60°～65°，有些瓶装酒如茅台在54°左右，东北地区过去散装白酒50°，两广地区过去散装米白酒40°左右。
如何划分白酒酒度的幅度，目前尚无统一的规定，习惯上可认为50°以上（含50°）为传统白酒的酒度40°以下（含40°）的白酒为低酒度白酒介于40.1°～49.9°的白酒为中酒度白酒。
习惯上可认为50°以上（含50°）为传统白酒的酒度40°以下（含40°）的白酒为低酒度白酒介于40°～50°的白酒为中酒度白酒。
白酒38度以上的都能点燃，而当温度高于40度时，处于易燃状态。因为白酒的主要成分是乙醇，而乙醇是可以燃烧的，所以只要周围温度达到可燃的条件，白酒也可以燃烧。
另外，度数高的白酒，就是纯酒精百分比高的，容易燃烧。如果酒精浓度太低不易着火。白酒是否可以燃烧与酒的好坏没关系。而室温越高，燃火式方式点燃白酒的度数相对越低。
酒精度在36°以上再明火点酒就可以燃烧，酒燃烧的火焰是蓝色的。当酒精度达到99.99%的时候可以用烟头点燃。酒是属于易燃易爆物品。
