电热锅的三角开关分别是接火、零、控线。
电热锅采用复底焊接工艺，电热锅使用的复地牵焊工艺，热效率高，使用寿命长，功能齐全，能够进行煎，炸，蒸，煮，涮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有辐射，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
1，电热锅锅体底部有加热盘加热，加热盘内部有500W、800W、800W三根独立加热管加热，加热管上下均有导热片包裹，组成加热盘。通过钎焊复底工艺使加热盘与锅体牢牢的焊接为一体。加热管加热通过导热片将热量均匀的传导至锅体底部，从而加热食物。其加热结构具有极高的加热效率和极低的故障率。
电热锅是一种最高效，最可靠的厨电烹饪产品，电热锅怎么加热电热锅什么结构、构造及工作原理。
电热锅热效率高、故障率极低，这得益于电热锅的加热结构，电热锅是通过三根独立的加热管，经过复底焊接工艺。将锅体导热、片加热盘焊接成一体，从而获得加热和烹饪食物。
电热锅温度控制，电热锅可通过三个档位开关来控制加热管的单独和组合工作，控制温度的高低，可单开一个500W开关，此时温度较低，也可开500+800W或者开最大档位组合500+800+800，此时温度最高，电热锅三个开关分别对应控制三根加热管，既可单独加热又可组合加热。
电热锅具有限温装置，当电热锅温度超过安全温度时电热锅温控器会启动，暂停加热，当温度恢复正常电热锅又会开恢复加热。
电热锅锅盖结构较为简单，分为组合盖和钢化玻璃盖两种，组合盖外圈采用不修改材质，中间部分采用钢化玻璃制造，其具有结实内用，易于观察食物的优点。钢化玻璃盖采用钢化玻璃制造外包钢圈，其锅盖上有一小孔，此孔为泄压通气孔，减少沸锅的几率，钢化玻璃盖具有观察事物方便，易于清洗等特点。
