浓缩乳清和浓缩牛奶区别

蛋白质含量不同。

首先我们来看牛奶和乳清蛋白的区别，牛奶蛋白中最主要的两种蛋白质是乳清蛋白和酪蛋白 ，其中酪蛋白含量大约在80%。乳清蛋白中，乳清蛋白的是主要蛋白质。这就是两者最本质的区别。对于浓缩蛋白，实际上不是不是100%的蛋白质浓缩物，比如我们常见的浓缩乳清蛋白D80/D90，是指含乳清蛋白80%或者90%。