这种大米是可以吃的。真空袋包装大米，是一种非常科学的粮食保存办法，在包装袋中，没有空气，大米完全处于一种真空的无氧状态，大米本身的生理活动，完全停止了，大米的质量，不会发生任何改变，如果开大以后食用，吃起来和新鲜的大米没有区别。
真空袋装的大米四年了还能吃吗
真空袋装的大米四年了不能吃，真空包装的大米为一年以上，大米的正确存放方法是远离高温和热源，并防潮存放，食用大米能补充热量和糖分。大米买回来后要注意防潮存放，要紧扎袋口，不放在墙根墙角，并且要注意远离高温和热源，不能放在太阳下暴晒，不要放在灶台近处，否则会使大米水分流失。
