步骤/方式1
腐竹泡软，切小段，辣椒，西芹切段
步骤/方式2
肉片用生粉，植物油，盐，糖，生抽淹10分钟
步骤/方式3
爆香大蒜，然后关火把油温降下来
步骤/方式4
再开中火，放肉片下去滑炒，要撒点白酒
步骤/方式5
下辣椒和西芹和腐竹翻炒出香味
步骤/方式6
撒入生抽和盐，翻炒起锅
步骤/方式1
食材：猪五花肉 100克、芹菜 100克、干腐竹 100克、葱、姜、蒜 适量、盐 1克、酱油 2毫升、蚝油 2毫升
具体做法：
1、把干腐竹掰成段放盆里，加入纯净水泡发3个小时。
步骤/方式2
2、把泡发好的腐竹放开水锅里焯水后捞出。
步骤/方式3
3、把猪五花肉切成条，芹菜去筋斜切成条，腐竹切成2厘米长的小段，葱切葱花，姜切丝，蒜切成片。
步骤/方式4
4、炒锅里倒入适量花生油，等油六成熟时，放入肉条炒至变色，再放入葱、姜、蒜煸炒出香味，加入盐，酱油和蚝油增色调味。
步骤/方式5
5、再放入芹菜，快速翻炒至断生。
步骤/方式6
6、再放入腐竹，翻炒入味即可。
步骤/方式7
7、然后出锅装盘，芹菜腐竹炒肉就做好了。
步骤/方式1
肉用料酒，胡椒粉，生抽，淀粉腌制半小时。芹菜切条，腐竹泡水切段
步骤/方式2
锅内热油放肉翻炒，放腐竹翻炒
步骤/方式3
放芹菜，放一勺生抽一勺蚝油
步骤/方式4
翻炒均匀盛出
