主料肥牛260g泡菜200g豆腐1块辅料葱花适量姜片适量洋葱半个调料盐适量料酒适量1、 准备260克的肥牛片。2、 洋葱生姜洗净切片。3、 香葱洗净切葱花。4、 嫩豆腐切块备用。5、 砂锅热油爆香洋葱和姜片。6、 放入泡菜翻炒均匀,连泡菜汁一起下锅。7、 加入适量的清水8、 放入豆腐。9、 大火煮开,试一下咸淡再盐调味。10、 放入肥牛片,加入少许料酒。11、 煮至肥牛片变色。12、 洒上葱花即可出锅。