川菜是我们国家的四大菜系之一，无论在哪儿都少不了川菜的影子，其菜系中的代表菜有很多像鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等是无人不知。
川菜的代表菜有很多，最出名的川菜有麻婆豆腐，回锅肉，夫妻肺片，宫保鸡丁，鱼香肉丝，水煮牛肉，东坡肘子，蒜泥白肉，樟茶鸭子，开水白菜。
四川经典名菜“夫妻肺片”、“麻婆豆腐”、“回锅肉”可谓是家喻户晓，除了上述四川特色菜外，还包含水煮牛肉、宫保鸡丁、辣子鸡、蚂蚁上树等等四川代表菜，而夫妻肺片、宫保鸡丁、回锅肉、麻婆豆腐、开水白菜等川菜代表菜更是被评为“中国菜”之“四川十大名菜。
