香菜的颜色有深有浅，深色的香菜会口感更佳，色的比较嫩要大颗的香菜一般仅会比较长，适合做馅烧烤，炒着吃短一点的香菜，适合做汤做凉菜或做火锅调料味点缀用跟进粗的叶片，大的香菜，成熟度好，味道会更浓一些所以我们想买香菜的时候，要选择长一点的比较好
