在通风干燥透气的环境中可以放1个月。
如果放进冰箱保存，可以放半年以上。
猪脚两只，2瓶糯米甜醋，生姜，10个鸡蛋。
1、生姜去皮洗净，放入干净无油无水的锅中炒干水分。
2、 鸡蛋带壳煮10分钟，去壳备用。
3、 两瓶甜醋倒入砂锅烧开，加入炒干的姜和鸡蛋，煮2个小时熄火隔夜一晚。
4、 猪脚去毛剁块洗干净，冷水下锅煮开，捞出浮末。放入无油无水的锅中炒干水分，放入隔夜的甜醋砂锅中，大火转小火焖煮2个小时。
每天都煮开一次，常温可以放最少一个月。但是也可以用下面的方法，保存的时间更长。
1、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子(以防止盖子上的水份入煲)，自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
一个月左右
猪脚姜醋在通风干燥透气的环境中可以放1个月，如果放进冰箱保存，其时间会更长，可以放半年以上基本都没有问题。
