主料姜适量生抽适量醋适量味精适量蒜适量葱适量步骤1北瓜500g，葱姜蒜、郫县豆瓣酱40g步骤2把角瓜切成滚刀块状步骤3把葱姜蒜改刀备用步骤4起锅热油，爆香葱姜蒜步骤5放入郫县豆瓣酱步骤6用小火炒出红油步骤7放入角瓜煸炒。烹入适量醋和生抽。炒至角瓜熟透步骤8放盐糖味精调味步骤9翻炒均匀即可出锅步骤10出锅装盘即可食用
