材料龙虾1斤,葱,姜,蒜各适量,尖辣椒3个,几粒红辣椒,啤酒,糖,盐,油各适量做法1、龙虾用牙刷洗净肚皮,剥皮抽去肠线。2、葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。3、油入锅八分热,放几粒红辣椒,炒出香味,放小龙虾翻炒,陆续放切好的葱、姜、蒜末和尖椒末,再翻炒4、一杯啤酒淋锅,有二两即可,盖锅焖住。5、三分钟后,放糖、盐,翻炒后再焖三分钟后出锅即食。