纳豆名字的由来，据说是因为纳豆是在寺庙的纳所（厨房）做的东西。僧人是禁止肉食的，而纳豆又是非常重要的蛋白质源。听起来是很简单的名字，也许也是因为留恋才这么命名的。另外，也有「在煮豆的地方设置神龛，表示神域的稻草绳上附着的纳豆菌作用生成纳豆。缴纳给神的豆＝纳豆」的说法。
