枇杷花怎么熬制枇杷膏

枇杷花怎么熬制枇杷膏

步骤1

选用新鲜的枇杷花洗净(表面有毛绒,需用小刷子个个刷干净)

步骤2

摘取老枇杷叶洗净剪碎

步骤3

选砀山秋梨(大个的好洗净榨汁)

步骤4

选15年以上有药用价值的新会陈皮

步骤5

全部榨成梨汁,这里熬汁全部用纯梨子汁。当然加水梨切块熬也可以,梨切块最后可能捞渣时会被捞掉一些。梨用破壁机搅好成糊状全倒入也可以的,熬出的汁会厚一些。

步骤6

新鲜柠檬用盐洗净备用,数量可以根据口感适当调整,因为柠檬熬煮后会有一些酸涩

步骤7

枇杷花、叶洗净剪碎放进大口锅里,倒入榨好的梨汁、陈皮熬煮大火开后转小火至少10个小时(切记冰糖先不放),中问间要观察让水不要少太多,然后再把渣会部挤干捞出(这里是熬了10小时的水位,原本基本满锅)。

步骤8

待渣捞出后放入柠檬片和冰糖,再入适当陈皮,大火熬煮收汁,这里可以根据口感调味,但冰糖不能太少,熬膏糖少是出不了膏的哈,差不多收汁需要一个多小时

步骤9

转小锅再收汁

步骤10

这里可以看见已经基本成型,成糊膏状就可以了

步骤11

最后冷却,完成