未喝之前，从颜色和香味上来介绍对于高度白酒来说，酒质要清澈透明，不能有杂质、浑浊出现再者香味要有自己的主体香型，是浓香，酱香，还是凤香或兼香等再品味道，高度白酒将就入口绵、柔、爽、净不能有刺、冲、扎的感觉出现喝下肚以后，回味要讲究悠长，不能刚下肚就戛然而止的断掉了，是纯粮酿造的白酒尾味都略带甜味。能符合上述特点的白酒绝对称得上是好酒了
