小籽一般是原生态的，大籽一般都是杂交的，小籽饱满成熟度高。茶籽油是山茶树的种子压榨而成的，茶籽油可长期食用，尤其是中老年人更宜食用，它有着预防心脑血管疾病，降血压以及降血脂的功效。
不仅如此，茶籽油还具有美的功效。茶籽油是山茶油，它是将油茶树的种子通过压榨以及过滤等方法制成的。茶籽油营养丰富，适用范围广。茶树是宝，经加工后，不仅可作烹调油，还有很多好处，《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录《纲目拾遗》说，茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。茶籽油比较适宜有心脑血管疾病的人群食用，它有降胆固醇，降血脂的作用。茶籽油除可食用外，还有其它的用途，可药用，可美。
大山茶和小山茶区别有一下几点。
1、干茶香味，用鼻嗅大山茶干茶，有非常浓的香气，而小山茶就要淡的多。
2、大山茶口感纯正，而小山茶有时带有土腥味或有时感觉舌头发麻。大山茶回甘持久，而小山茶回甘明显要差。
3、大山茶泡4-5遍依然留有余香，而小山茶通常在泡2-3遍后淡然无味。
