市扬买豆有土性味

有土性味可能受潮发霉了

去土腥味方法:1、加热处理法加热处理是一种最常用的消除豆腥味的方法。

2、干热法干热法是指在80℃以上的温度下对大豆进行烘烤。采用微波法加热处理的大豆基本无豆腥味。

3、湿热法主要是通过蒸或煮两种方式对大豆进行加热处理。

4、热磨法在大豆研磨时用80℃以上的热水代替冷水，不仅能钝化脂肪氧化酶的活性，还可减少氧气混入，从而大大减少了豆腥味成分的产生。